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　　从麦当劳的创业史看系统性思维的段位

　　pmo2046评论 大创业家

　　项目管理理论是系统性思维应用的集大成者。因此，项目管理理论的发展可以作为系统性思维发展的坐标。

　　项目管理理论有三个大的阶段：传统的项目管理、敏捷项目管理和战略项目管理。对应的，我们也可以把系统性思维的段位划分为统筹思维、敏捷思维和战略思维三层。

　　迪克·麦当劳和麦克·麦当劳兄弟俩上世纪40年代在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐厅， 是麦当劳餐厅的原型。

　　开始的时候，迪克和麦克的餐厅和当时流行的其它汽车餐厅基本没什么差别：提供27道菜品，制服女侍将食品送到顾客的车里。但做了一段时间后，他们发现销量停滞不前了。

　　此时，迪克和麦克的公司进阶到系统性思维的第一个段位：用统筹思维解决业务问题。

　　他们开始分析销量停滞不前的原因，发现汽车餐厅模式本质上就有一些缺陷：

　　客户群定位有问题，会吸引到不太理想的客户群，如问题青少年、小混混、小流氓提供服务的问题，顾客花很长时间才能等到食物，而且经常会送错餐点运营费的问题，大量的工资支付给大量的员工，餐具不停地被打碎或者偷走

　　那么问题怎么解决呢？迪克在一天偶然发现，他们销量最好的只有三样菜品，汉堡、薯条和软饮料，占87%。他们由此找到了解决问题的方法：聚焦、精减、系统化分析和重构。

　　他们专注于销售畅销产品，停售销量小的菜品；取消车位送餐员，由顾客自己走到窗口取自己的食物；取消餐盘，全部用一次性纸质包装；取消香烟贩售机、自动点唱机等面向底层生活群体的设备，建立面向家庭的就餐环境。

　　然后，他们开始解决最大的问题，就餐时间的问题，他们要用30秒而非30分钟完成订单。

　　他们拆分所有的细节、重新分配、重新建、重新思考所有环节。在网球场的场地上画出自己的厨房，依据新的生产流程构想，重新布局功能区域及配置设备。并且把所有的员工带到网球场，让员工模拟工作时的操作，重新定义操作规范，就像编排舞蹈一样设计操作的流程与准则。经过很多次的推倒、重建、演练，终于确定了厨房蓝图，交付给建造商按照他们的要求整体定制化建造厨房。世界上第一条食品快速生产线就这样诞生了。

　　二、

　　奶昔搅拌机推销员雷·克罗克看到了其中的商机，经过锲而不舍的努力，最终从麦当劳兄弟那获得了特许经营权。

　　雷·克罗克有敏锐的商业嗅觉、充沛的精力和执着的精神，天生就具备系统性思维的第二个段位：用敏捷思维拥抱变化。

　　他先后生产销售过蜡杯子、折叠器、多用途搅拌机等各种各样新奇的物品，并由此跨进了中产阶级富裕社区的生活。

　　当他发现麦当劳餐厅时，他甚至比麦当劳兄弟想得更深更远，认为麦当劳的金色拱门应该像教堂顶部的十字架和法院顶部的旗子一样，代表着这个餐厅，这个建筑物，是人们聚集的地方，体面和健康的人聚集在一起，共同享受着美国国旗保护下的价值观；麦当劳餐厅不仅仅是里面有汉堡美食，它表示了家庭、表示了社区，是美国人聚在一起吃面包的地方，将会成为新一代的美国教堂，给人们的身体和灵魂供养。

　　由于冰激淋的冷藏成本极高，严重压制了餐厅的利润。在一个加盟商提出用奶昔粉代替冷藏冰激淋时，他敏锐地发现这确实是一个降低成本且减少生产时间的好办法，在确认了口感一致后，即使与麦当劳兄弟意见不一，他还是想尽办法坚持将这项改进推广到所有餐厅。

　　三、

　　雷·克罗克最终从麦当劳兄弟手中夺走了麦当劳品牌的所有权，成为了麦当劳的创办人。

　　为雷·克罗克奠定麦当劳这个全球大型跨国连锁餐厅伟业的创业基石有三条显得尤为重要，我们可以把它们归之为系统性思维的第三个段位：用战略思维驱动发展。

　　第一条，雷·克罗克见到麦当劳餐厅后，首先想到的是用特许经营权将麦当劳的金色拱门横跨整个美国。麦当劳兄弟发明的高速生产系统为加盟餐厅经营带来竞争优势，为出售特许经营权提供了有力支撑，而出售特许经营权又快速拓展了品牌的影响力，让企业发展充满活力。

　　第二条，雷·克罗克发现从勤劳的底层民众发掘特许经营合作伙伴要远远好于从有钱人那里寻找投资。底层民众不怕工作艰苦、有家庭奋斗观念、有闯劲、有追逐美国梦的梦想，能真正全身心投入到麦当劳餐厅的日常经营中，保证了加盟店的品控，维护了麦当劳的品牌。

　　第三条，一个偶然的机会，雷·克罗克和哈利·索恩本相识。哈利·索恩本带给雷·克罗克资本运作的理念。他让雷·克罗克认识到，麦当劳不应该只定位在汉堡行业打拼，而是应该定位在地产行业打拼。麦当劳通过购买土地出租给特许经营合作人，获取稳定的前期收入流和更大的资本扩张，再利用这些资本进一步购买土地，然后资本扩张、购买土地……如此往复，实现企业的快速发展。

　　品牌连锁加盟的成功秘密在于

　　1、品牌的建立。

　　2、品质的控制。

　　3、现金流制造。

　　4、土地流控制。

　　5、资本链建立。

　　6、扩张的效应。

　　具体解释为：

　　1、无论你想做什么内容、行业、供需的连锁，必须从你以前职业、履历中提取相关经验。

　　毫不相关的创设，失败概率太高太高！

　　就像刘强东不可能当初将京东弄成一个卖书的，马化腾不可能当初就将腾讯弄成金融贷。

　　你建立的品牌或者购买的品牌，必须是你懂的，或者至少自己认为自己是懂的！

　　2、品控。这是个难题。借助于标准化、监督管理流程、统一供应链、自动化机械，或许可能做到基本品控了。

　　但，更深度的品牌声誉的品控，职员情绪的品控，管理层形象的品控，就需要足够深厚的团队构建及思想建设。

　　这，很难很难！不少大型新兴产业企业，采取的最有效做法，应该是新陈代谢！

　　比如联想，柳传志先生大概主要用了二招。

　　a、主营业务方面，不断控制好、并努力降低员工的平均年龄。

　　b、为元老、历史上突出贡献者等等，找新渠道去释放他们充沛的精力与成熟的能力，同时也防止他们在老地盘胡乱作为或者不作为。

　　3、一定要制造现金流！

　　普通参与者、加盟者或者实际经营者，差不多都不精于计算。

　　比如，他投资1000万参与加盟，每月其加盟店获取的现金流=166.66万元，他就会认为这是一笔年化200%的超级好生意；

　　如果加盟者更聪明点，没被营收忽悠住，而看每个月得到的加盟利润分配为16.66万元，他还是会认为其投资利润率=20%年化。

　　当然，这已经是从一种200%的幻境，掉入20%的现实“深渊”了。

　　再之后呢？假设这位加盟者参与的事业，本身是一种提前设计好的“套子”。那很可能在12～18个月后，因为种种合同条款规定的原因，得不到其月度利润分配，或者大幅减收利润了。

　　最终结果是，其投入1000万元，享受了12～18个月的年化20%“好生意”兴奋后，便彻底失败！

　　1000万元，损失500～700万元，结束。

　　好，上面说的是真实世界中非常少有、罕见和绝对不可能发生的个例。因为人之初，性本善，只要加盟者是善良和长期吃斋，必定永远没有人来欺骗他的！

　　-----ok，刚才那句话，有人信吗？呵呵，真实世界的真实一面，总是不以意志为转移。

　　好，还是说说正能量。即，一个品牌连锁加盟商，是为了实际经营而创设的，并非为了设套！那为了加盟商可以持续、不断涌现，除了不断台前幕后口吐莲花，更重要的是制造现金流。

　　你必须让已经加盟者，看见关于这个品牌的产品、服务、供需，每时每刻收银机都“叮叮当当”。

　　如果不能吸引真实购买流，那即便造假、刷单，你也得人为制造出来。或者初期采取各类策略，促成购买流。比如高性价比？多优惠活动？营建集团购买的链条？

　　乃至----最好的办法，制造出口贸易！比如最近闹得较为热闹的“尔康制药”事件。 此类事件，历史上层出不穷，因为200年前或许是“紫薇”，那现在是“尔康”，扒去名字的不同和皮囊的所谓靓丑，其他蛋白构成完全一致。

　　人性，人心而已！

　　4、土地！

　　如果是实体店铺加盟（已经不再是好的形式了），那要控制的，最根本东西，其实是土地！

　　境外大多数物业都是建立在土地上的，房子不值钱，土地才真值钱。我国不然，土地都是租赁性，只有物业被称为不动产。这点要注意！

　　即，以我国而言，其实实体店加盟最关键的是，出牌方，手持一定数量，遍及各主要商业环境中的实体店铺。

　　然后让有意参与加盟者，从租赁你的实体店铺开始，然后是统一装修，员工专配，所用所应所需标准化供应链控制，HR一体化，乃至“人事、组织、收银、结算、发票......”全统一的ERP（Gartner Group Inc的那种供应链的管理思想）。

　　以达到从根本上，全面控制住加盟商的品牌认同与维护、品质控制的自我严苛态度、现金流绝对一切交公的意识。以及加盟店还未开张，却已经要缴纳店铺租金了。

　　5、资本链！

　　上面说，加盟其实玩的是一大堆实体商铺，通过这个土地与类土地，把加盟商训练为一个人、一根人、一块人。

　　那，这些土地、类土地从何而来？资本！需要有一定实力，最好是强大的资本，作为后台。

　　他们出钱，让品牌控制人可以去扫盘，扫铺，然后以这些土地、类土地作为抵押，再放大操作一遍。

　　同时和各类债券型、资管型、理财型基金进行产品设计，以达到多重抵押的实质，最好是一根针上穿过五颜六色多根线、更多根线、再更多些！

　　至于某些针眼里想穿过大象，最后挤死的，那就只有把针扔了，重玩游戏吧！

　　6、扩张！

　　加盟，如果前述五点都做得顺理成章、顺利起航，那就必须进入加快扩张的“类庞氏”阶段！

　　你不扩张，世界自会扩张！ 因此，你若扩张，世界也不会撑着。

　　个中奥妙，奥妙各中了！

　　有人或许问，现在都是网络世界、互联快递了，怎么玩新常态下的加盟呢？

　　您将实体店铺看作空间构造，您将汉堡包化为信息流，疑问自然就解了。

　　这就是加盟的终极诠释了。

　　想扮演出牌者，可以读读；

　　想接牌玩玩的，更需要读读。

　　作者：老羊（来自豆瓣）

　　来源：https://movie.douban.com/review/8539705/