香烟薯(香烟薯片)

1、夏波蒂——炸薯条

炒着吃口感比较脆，很适合做土豆丝、土豆片。1980年加拿大福瑞克通农业试验站研发，1987年引入我国试种，白皮白肉。

2、大西洋——做薯片

适合做薯片，土豆泥、炖土豆块。

1978年由农业部和中国农科院引入中国，大西洋（土豆）食用品质优良，适合油炸薯片。块茎基本为圆形，顶部平，淡黄皮白肉，表皮由轻微网纹，芽眼浅，块茎大小中等而整齐。

3、紫土豆（黑土豆）

蒸着吃不错，可以保留花青素，营养物质流失最少。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽，果肉为深紫色。

4、诺兰品系

该品种的特点是皮是粉色的，肉有粉色、白色、黄色之分。粉皮黄色肉或白色肉的，味道偏脆，可以做土豆丝，有点脆，有点绵，口感超级好。

5、红色土豆

皮肉皆为红色，蒸、煮后其肉质部分呈现出红宝石般晶体亮丽红色泽的特点。其红色的原因是富含花青素，具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血压等多种保健作用。

5、荷兰系列

最平常见的一个品系，荷兰HZPC公司杂交育成。1980年由农业部种子局从荷兰引入，经天津市蔬菜研究所等单位鉴定推广。又名法阿利塔、荷兰薯、荷7号、荷15、鲁引1号、津引8号等。适合鲜薯食用，皮淡黄色肉鲜黄色，表皮光滑，块茎大而整齐，芽眼少而浅。

　　来源：土豆博士

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