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• 1、烟桂和肉桂有什么区别

烟桂和肉桂有什么区别

烟桂和肉桂的区别如下：来源不同：烟桂是桂皮的一种，是经过熏制的樟科植物树皮；而肉桂则是未熏制的肉桂树皮，直接来源于樟科植物肉桂的干皮和枝皮。外观不同：烟桂的颜色相对较深，带有烟熏的香气；而肉桂的颜色较浅，有甜香和辛辣味道。

来源不同：肉桂来源于樟科樟属的植物，树皮灰褐色，叶子长椭圆形，革质，无毛。烟桂则是桂皮的一种，去掉了青皮，价格比普通桂皮高，质量更好。 用途多样：肉桂在烹饪中常用于调味，比如煲汤、炖肉等，能提升食物的口感和营养价值。

烟桂和肉桂不是一个东西。烟桂是桂皮的一种，是去掉青皮的桂皮，价格比普通桂皮贵，质量较好。肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。

两者在来源、用途以及形态上有所区别。来源：肉桂通常是指樟科植物肉桂树的内皮，而烟桂则是指桂皮的一种，但并非所有桂皮都可以称为肉桂。用途：肉桂在中餐里经常用来作为炖肉的调味品，也是五香粉的成分之一。烟桂则可能在某些特定的菜肴或调料中使用，但其普及度和知名度可能不如肉桂。

烟桂和肉桂虽然都是常见的香料，但它们并非同一种食材，它们的区别是显而易见的。肉桂是桂皮的一种，也被称为香桂或官桂，常用于中餐中的炖肉等菜肴作为调味品。同时，它也是五香粉的主要成分之一，具有一定的药用价值。