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随着人们对健康养生知识的认识越来越普遍,购买的食物种类也越来越多种多样,但是人们虽然生活水平不断提高,一些劣质食物却也在不断挑战人们的认知能力。许多消费者因为不能分辨食物品质,而有许多苦恼。在购买食物时,要谨记以下“六字箴言”,就能避免买到劣质食物。
一艳
购买食物时要先观其色,如果食物颜色太过鲜艳而不自然,那么就不要购买。一些不良商贩会在水果或者休闲零食中添加人工色素保持商品的颜色,刺激人们的购买欲。虽然许多添加剂与人工色素五毒,但是进食过多的合成色素对身体肯定是有害无益的。
比如一些橙子、苹果等水果颜色十分鲜艳,那么就要小心是否被人染过色,或者是表面被打上石蜡。购买猪肉时如果发现猪肉肉色比较暗深,脂肪白肉很少,那么可能是使用过瘦肉精。还有一些干辣椒,正常情况下是呈现暗红色,天然辣椒中含有的辣椒素经过光照后就会褪色,当添加苏丹红后,辣椒就能长期保持鲜红颜色,因此在购买时消费者要注意区别。
二白
主要针对的是面食类食物,太白的话最好不要选择,正常的天然面粉中含有少量的胡萝卜素,因此做出来的馒头、花卷等食物会有一点黄色,如果太白则有可能是添加了增白剂。进食过量的增白剂会损害消化系统与肝脏功能。
那么除了面食,银耳太白的也不好。正常的银耳是淡黄色的,太白的银耳可能是硫磺熏制而成的。猪蹄太白也不能购买,又肥又白的猪蹄可能是药水泡过的。
三长
保质期太长的食物往往防腐剂会过多,而经常吃含有防腐剂的食物对于健康有很大 伤害。另外,保质期过长的食物,其营养成分会损失的过多,比如在细菌与酶的作用下,食物中含有的蛋白质会有所流失,维生素类会流失的更多。
许多人喜欢购买的进口食物,一般保质期都比较长,这可能会对食物的品质造成影响。因此建议大家选择新鲜营养的自家食物。并且不要购买保质期过长的食物。
四反
越来越多的反季节蔬菜出现在人们的餐桌上,多以大棚蔬菜为主。但是大棚中的气温比较高,农药的降解比较差,另外光照不足也会造成蔬菜中的硝酸盐含量升高。而且有些菜农会在种植时大量使用农药、化肥、催熟剂等,令许多蔬菜提前上市。虽然一般的反季节蔬菜不会对人体造成危害,但是对于一些畸形的瓜果蔬菜等还是要少吃。
五散
市场上有许多散装的食物,不仅价格便宜,而且种类多样,更适合人们挑选,但是相对于包装的食物,散装食品的健康卫生难以保证,其来源出处也处在安全隐患。
另外一些超市中自行包装过的干货食物虽然日期标签是新的,但是有些可能是经过二次加工后进行包装的。因此当购买散装食物时建议去卫生条件达标的大卖场进行购买,并且要观察其标签内容,包括产品名称、单位地址、保质期、配料、食用方法等是否完整。
六低
一些食物价格很低,吸引了许多消费者购买,但是这样太过便宜的食物可能存在问题,比如我们经常会采用的电商方式购买的食物,因为省去了中间商利润,因此价格会比普通的商品低,但是如果价格太低那么就要注意了。
在网上购买食物时,最好要看经营者的营业执照,并且要尽量购买大企业、正规品牌的商品。当购买的食物到达后需要观察食物的包装是否齐全,包括其商品名称、配料表、QS标识、生产日期、厂名、厂址、电话、产品标准号等内容。
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